Řezy s krémem ořechovým

Vaříme se Slávkou

Ořechové řezy (ilustr. obr.)|foto:Miloš Šenkýř, Český rozhlas

Takový luxusnější moučník.

Náročnost obtížné

Typ jídla dezert

Suroviny:

na těsto: 6 vajec
6 vrchovatých lžic hladké mouky

6 lžic moučkového cukru

na krém: 250 ml mléka

3 lžíce polohrubé mouky, 100 g cukru moučky, 250 g másla, šálek jemně strouhaných ořechů

případně čokoládová poleva

Postup:

Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
Žloutky vyšleháme s cukrem a opatrně je vmícháme do tuhého sněhu, pak zlehka a postupně přimícháme mouku.
Hotové těsto vlijeme na plech vyložený pečicím papírem a ve středně předehřáté (170 stupňů) troubě upečeme.
Na krém nejdřív svaříme v mléce mouku a cukr na kaši a dáme vystydnout. Do zcela studené kaše postupně zašleháme máslo a mleté ořechy.
Upečený piškot prokrojíme a namažeme krémem, pokud nám vrstva těsta vyšla tenčí, tak celý plát překrojíme na půl, jednu polovinu namažeme krémem a přiklopíme druhou půlkou.
Případně ještě můžeme celé dílo korunovat čokoládovou polevou.

Související

Mandlové řezy

Pokud vám zbyly nějaké mandle od vánoc a už zas máte chuť na sladké...
Řepové řezy kakaové

Řepa cukrovka se u nás už moc nepěstuje, ale třeba máte známé na venkově a k jedné bulvě se dostanete.
Jablečné řezy s pudinkem a piškoty

Tři plus – nevelká pracnost, efektní vzhled a báječná chuť.