Recepty

Sláva vídeňského cukráře Sachera překročila hranice i století. Ten úplně pravý recept z roku 1832 je tajný, ale tenhle nebude daleko od originálu.

Kdo umí, může si k nim i zajódlovat.

Budou vám povědomé stejně jako Maďarům nebo Slovákům – zkrátka dobrý recept všude domov má.

Správně „po vídeňsku“ tedy Kaiserschmarrn. A prý si na něm opravdu císař František Josef rád pochutnával. Zkuste ho i vy.

Procházka rakouským jídelníčkem nám je blízká – monarchie spojovala nejen národy, ale i kuchyně.

Existuje řada verzí ve složení i v přípravě, ale vždycky by vám mělo vyjít báječně šťavnaté masíčko.

Prívarok je hustý omáčkovitý pokrm ze zeleniny (mrkev, dýně, kedluben…) nebo luštěnin, obvykle se podává jako příloha k masu. Může se jíst i samotný.

Podle krajů se na ně doptáte i jako na opekance nebo bobáľky. V Čechách se podobně připravují peciválky.