Dort z mrkve

Suroviny:
350 g mrkve
300 g vlašských ořechů
180 g cukru moučky
75 g hladké mouky
4 vajíčka
šťáva z jednoho citronu
půl prášku do pečiva
špetka soli
tuk a mouka do formy

Postup:

1. Očištěné mrkve nastrouháme na jemném struhadle, ořechy umeleme nebo rozmixujeme.

2. Žloutky a cukr utřeme do pěny, přidáme citronovou šťávu, zamícháme a přidáme nastrouhanou mrkev, mleté ořechy, mouku a špetičku soli.

3. Nakonec do těsta zlehka vmícháme tuhý sníh ze 4 bílků.

4. Těsto dáme do vymazané a vysypané formy, dáme do středně vyhřáté trouby a pečeme asi 45-50 minut. Špejlí zkusíme, je-li těsto propečené.

5. Zchladlý dort poprášíme cukrem moučkou.