Rebarborový koláč od Martiny

330 g hladké mouky
100 g másla
100 g cukru krupice
160 ml mléka
1 vejce
15 g droždí
špetka soli
3 stonky rebarbory
hrubá mouka, cukr, máslo na drobenku – stejná váha – cca po 100 g

Postup:

1. Z mléka část odebereme, osladíme, rozdrobíme droždí a necháme vzejít.

2. V druhé části mléka rozpustíme máslo.

3. Do prosáté mouky v míse přidáme špetku soli, zbytek cukru, vejce a nakonec i vzešlý kvásek a rozpuštěné máslo v mléce – nesmí být horké.

4. Vypracujeme hladké těsto, poprášíme moukou a dáme kynout na teplé místo – aspoň hodinu. Pak vyválíme placku, přeneseme ji na pečicí papír na plechu, prsty vytvoříme okraje a poklademe na kostičky nebo na plátky nakrájenou rebarborou, pocukrujeme a posypeme drobenkou.

5. Pečeme ve středně předehřáté troubě 20-25 minut. Krájíme po vychladnutí.