Quiche s cuketou a cibulí

Lahodí oku i chuťovým buňkám.

Ingredience
  • 200 g hladké mouky
  • 100 g másla
  • 1 středně velké vejce
  • sůl
  • Náplň: 1 kelímek ricotty
  • 1 tučný tvaroh
  • 2 vejce
  • sůl
  • cibule
  • cuketa
  • tuk a mouka do formy

Postup:

  1. Do mouky s trochou soli rozkrájíme vychlazené máslo, nožem propracujeme, přidáme vejce a rychle vypracujeme těsto.
  2. Zabalíme do mikrotenového sáčku a dáme odležet na půl hodiny do lednice.
  3. Formu vymažeme a vysypeme moukou a připravíme náplň.
  4. Ricottu smícháme s tvarohem a vejci, podle chuti osolíme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Cuketu neloupeme a také nakrájíme na kolečka.
  5. Těsto rozválíme a položíme do připravené formy, vytáhneme ho i na boky, zatížíme třeba fazolemi nebo speciálními keramickými kuličkami a v troubě předehřáté na 180 stupňů 10 minut pečeme.
  6. Necháme chvíli zchladnout, vlijeme ricottovou náplň, úhledně a střídavě pokryjeme kolečky cukety a cibule tak, aby se kolečka mírně překrývala – jako šupiny.
  7. Dáme do trouby vyhřáté na 180 stupňů Celsia a 30-35 minut dopékáme. Krájíme, teprve až náplň trochu vystydne a ztuhne.

Související

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.

Václav Žmolík, moderátor

tajuplny_ostrov.jpg

Tajuplný ostrov

Koupit

Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.