Pórkový mozeček
Dílo korunuje parmazán.
Ingredience
- 1 pórek
- 2-3 vejce
- sůl, pepř
- 3 lžíce oleje
- kousek parmazánu
Postup:
- Z pórku odkrojíme kořínky a vršky listů, pokud jsou poškozené. Pórek rozkrojíme po délce a vypláchneme případnou hlínu z listů, pak nakrájíme.
- Dáme vařit do osolené vody – netrvá to dlouho.
- Pórek ocedíme – vodu můžeme využít jako zeleninový vývar pro přípravu polévky.
- Na pánvi rozehřejeme olej, vložíme pórek, opečeme a zalijeme rozkvedlanými vejci se solí a pepřem. Zvolna mícháme a necháme vejce zatuhnout.
- Na talíři doplníme hoblinkami parmazánu, podíváme s kouskem pečiva nebo s vařenými bramborami.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
