Pórkový koláč
Tenhle koláč by vás mohl naučit milovat pórek.
Suroviny:
na těsto: 175 g polohrubé mouky
25 g hladké mouky
175 g netučného tvarohu
1 vejce
sůl
na náplň: 1 střední pórek
3 vejce
1 kelímek kysané smetany nebo jogurtu (nebo směs)
2 lžíce másla
1 lžíce hladké mouky
sůl
pepř
muškátový květ
tuk do formy
případně kousek dobré uzeniny, sýr na strouhání
Postup:
1. Příprava náplně: na másle osmahneme kolečka pórku, osolíme, opepříme a necháme zchladnout.
2. Vymažeme koláčovou formu tukem.
3. Z mouky, tvarohu, vejce a trochy soli vypracujeme těsto a vyložíme jím vymazanou formu.
4. Na těsto rozprostřeme pórek a zalijeme ho smetanou, ve které jsme rozkvedlali 3 vejce, lžíci hladké mouky a trochu muškátového květu.
5. V předehřáté troubě upečeme, až náplň ztuhne.
6. Variace – do pórku lze přimíchat nakrájenou uzeninu, případně ještě před dopečením koláč posypat strouhaným sýrem.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
