Plněné knedlíky se špenátem

Vaříme se Slávkou
Plněné knedlíky se špenátem|foto:Stanislava Brádlová, Český rozhlas

Nic nového pod sluncem, ale přesto chutnají.

Náročnost středně obtížné
|
Typ jídla oběd

Suroviny:

800 g brambor, nejraději moučných typ C

200 g hrubé mouky

80-100 g dětské krupičky

1 vejce

sůl

1 lžička bramborového škrobu

náplň: vařené uzené maso, šunka nebo jiná uzenina podle chuti – asi 250-300 g

špenát  -  postup podle návodu

1 velká cibule, sádlo nebo jiný tuk  

Postup:

  1. Brambory uvaříme ve slupce, nejlépe den předem, aby dokonale vystydly. Těsto z teplých brambor rychle řídne.
  2. Dáme do většího hrnce vařit vodu a osolíme ji. Zcela vychladlé brambory oloupeme, na slzičkovém struhadle nastrouháme do mísy a posypeme moukou a krupičkou, osolíme, prohodíme a pak ještě přidáme vejce a zpracujeme v hladké těsto.
  3. Z těsta odebíráme stejně velké kousky a balíme do nich drobně nakrájené maso nebo uzeninu. Do vařící osolené vody zavaříme 1 lžičku škrobu rozmíchaného v troše studené vody, a jakmile voda začne znovu vřít, vložíme knedlíky a lehce je vařečkou odlepíme ode dna.
  4. Vaříme asi 12 minut, jeden knedlík rozkrojíme na zkoušku, je-li už provařený.
  5. Na sádle osmahneme nakrájenou cibuli, špenát připravíme podle návodu.
  6. Na talíř narovnáme knedlíky, přelijeme osmaženou cibulí a přidáme špenát.

Mohlo by vás zajímat

Jak nás naladíte na DABu

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí

Karin Lednická, spisovatelka

kostel_2100x1400.jpg

Šikmý kostel 3

Koupit

Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.