Parzybroda

Jídlo tak dobré, až si opaříte bradu…? Suroviny a postup: 15 dkg syrového bůčku nakrájíme a na pánvi vypečeme na škvarky a sádlo. Na nudličky nakrájíme menší hlávku nového zelí a spaříme 2 sběračkami vařící vody, přidáme polovinu rozpečeného bůčku, osolíme, přidáme trošku cukru, bobkový list, kmín, majoránku a vaříme asi 10 minut. Mezitím oloupeme asi půl kila brambor, nakrájíme, přihodíme k zelí a vaříme. Na druhé polovině bůčku lehce orestujeme nakrájenou cibuli, zaprášíme lžičkou hladké mouky, osmahneme, zalijeme sklenkou vody a povaříme. Pak tuto směs dáme do hrnce k zelí a bramborám, opepříme, zakápneme citronem – podle chuti. Jí se samotná nebo jako příloha k masu nebo k luštěninám.