Chcete mít čerstvé vitamíny a živiny i v zimě? Nakličte si semínka

Nakličování totiž zvyšuje v semínkách podíl vitaminů – karotenu, některých vitamínů z řady B a obzvlášť vitamínu C. Přeměňuje také složité sacharidy, obtížné pro trávení, na jednodušší cukry a dochází při něm i k vytváření enzymů.

Naklíčená vojtěška (alfa alfa)|foto:Profimedia

Nakličovat se dá téměř každé zrnko či semínko – luštěniny, obiloviny i olejnatá zrníčka. Pro začátečníky doporučujeme třeba zelené fazolky mungo, ty klíčí jako o život a kratší kličky z nich můžete mít už za 48 hodin.

Výborné je také hnědá čočka, z obilovin pak třeba oves, ječmen nebo dnes opět populární pšenice špalda. Ze semínek se k nakličování hodí ta slunečnicová, sezamová nebo hořčičná.

Pro dnešek si naklíčíme třeba mungo. Připravíme si mungo koupené v bio kvalitě ve zdravé výživě, klasickou zavařovací sklenici a cedník.

Mungo klíčky|foto:Petr Stupka, Český rozhlas

Fazolky mungo nasypeme do sklenice tak, aby zabíraly čtvrtinu až třetinu objemu. Do té pak nalijeme vodu až po okraj. Při pokojové teplotě necháme bobtnat přes noc.

Ráno přes cedník vylijeme veškerou vodu a mungo následně důkladně propláchneme. V pokračování pokračujte dvakrát až třikrát denně. Už po dvou dnech se objeví klíčky, v tu chvíli mungo přemístíme do lednice – tím zpomalíme růst klíčků. Přejeme dobrou chuť!