Mrkvová polévka s kapáním
Kapání je z kuchyně našich prababiček…
Ingredience
- 4 mrkve
- 2-3 lžíce másla
- sůl
- na kapání: 2 vajíčka a 2 lžíce polohrubé mouky, špetka soli, špetka muškátového květu nebo oříšku
- pažitka
Postup:
- Mrkve oškrábeme a nakrájíme na kolečka.
- Osmahneme krátce na másle, zalijeme vodou, osolíme a vaříme.
- Na kapání rozmícháme vidličkou vejce a postupně zapracováváme mouku. Těstíčko by mělo být husté tak akorát – příliš řídké se rozvaří, příliš tuhé se nedaří protlačit haluškovým sítem. Osolíme a přidáme muškátový květ nebo strouhneme muškátového oříšku.
- Když je mrkev uvařená, přes haluškové síto těstíčko propasírujeme do vroucí polévky. Pokud nemáme haluškovač, poslouží i struhadlo s velkým oky – těstíčko protlačujeme přes rubovou stranu. Pokud je těstíčko příliš tuhé, pak ho do polévky nastrouháme – a máme polévku s drobením.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
