Krupicové knedlíky

Vaříme se Slávkou

Regionální stanice Českého rozhlasu|foto:Aleš Vavřík

Knedlíky známe houskové, bramborové, tvarohové a taky krupicové...

Suroviny: Půl litru krupice, 1 vejce, 1 rohlík nakrájený na kostičky a osmažený na másle, čtvrt litru mléka.

Pracovní postup: Jemnou pšeničnou krupici osolíme a polijeme vařicím mlékem - jen tolik, aby se smočila a stále pilně mícháme. Do zchladlé krupice pak vmícháme žloutek, osmažený rohlík a propracujeme. Nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z bílku, můžeme přidat i sekanou, na másle osmahnutou petrželku. Knedlíky tvoříme velké asi jako pomeranč a zaváříme do vroucí vody. Vaříme asi 20 minut, pak je rychle vyjmeme, roztrhneme vidličkou, přelijeme sádlem a podáváme k uzenému masu a kysanému zelí.

DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS SEVER!