Kynuté knedlíky s jablky
Když už se vám přejedl štrúdl…
Ingredience
- 500 g hrubé mouky
- 200-250 ml mléka
- půl kostičky droždí nebo sáček droždí sušeného
- 1 vajíčko
- 1 lžička cukru
- špetka soli
- jablka na náplň – k tomu 1 vanilkový cukr a mletá skořice, strouhanka a máslo, cukr moučka
Postup:
- Zaděláme hladké těsto – buď s kváskem (droždí rozdrobíme do trochy vlažného mléka se lžičkou cukru) nebo se sušeným droždím, které vmícháme s cukrem rovnou do mouky.
- Do mísy přidáme špetku soli, vejce a zbytek mléka a dobře propracujeme. Práci ulehčí robot s hnětacím hákem.
- Těsto necháme asi 30 minut kynout a mezitím si připravíme jablka – oloupeme je, nakrájíme na malé kostičky a promícháme s vanilkovým cukrem a skořicí.
- Těsto rozválíme na placku, rozkrájíme na čtverce a plníme připravenými jablky. Pečlivě uzavřeme, aby se knedlíky při varu neotevřely.
- Necháme ještě chvíli kynout a pak vhazujeme do vroucí mírně osolené vody, odmícháme ode dna a vaříme, dokud nevyplavou, trvá to asi 15 minut – na zkoušku si jeden knedlík rozkrojíme, jestli už je těsto provařené. Také můžeme knedlíky vařit na páře – jak jste kdo zvyklý.
- Na másle osmažíme do zlatova strouhanku a na talíři pak knedlík posypeme osmaženou strouhankou, lehce pokapeme rozpuštěným máslem a poprášíme cukrem moučkou.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
