Sekaná v županu
Suroviny: 750g vepřové plece, 2 žemle, 1 hrnek mléka, 1 cibule, strouhanka, 3 stroužky česneku, 2 vejce, lžíce hladké mouky, sůl, pepř, listové těsto.
Postup: Žemli nakrájíme na kostičky a namočíme je do mléka. Maso umeleme s cibulí a česnekem, přidáme vajíčko, lžíci mouky, sůl, pepř a rozmočenou žemlí v mléce. Pořádně propracujeme a vytvoříme šišku, kterou zabalíme do vyváleného plátu z listového těsta. Potřeme vejcem, pečeme v pekáčku s pečicím papírem asi 40 minut v předehřáté troubě. Když hodně (rychle) červená, přikryjeme ji alobalem. Před pečením můžeme ozdobit sezamovými semínky, pásky listového těsta...
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
