Svíčková na rybízu
Suroviny: ½ kg hovězí svíčkové nebo divočiny, pepř, sůl, ½ litru červeného vína, 1 celer, 1 mrkev, petržel, slanina. Omáčka: rybízová marmeláda, citron, pomeranč, zázvor, sušená citrónová kůra
Postup: Maso osolíme, opepříme a dáme ho do pekáče, podlijeme červeným vínem, poklademe plátky celeru, mrkve, petržele a slaniny. A poctivě upečeme. Připravíme pikantní omáčku. Rybízovou marmeládu rozředíme šťávou z 1 citrónu a z 1 pomeranče, přidáme špetku zázvoru a pokrájenou sušenou citrónovou kůrou. Maso nakrájíme na plátky a poléváme omáčkou. Jako příloha je nejlepší jemný karlovarský knedlík.
DOBROU CHUŤ VÁM PŘEJE PETR NOVOTNÝ A ČESKÝ ROZHLAS SEVER!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
