Sýrové fondue

Fondue (ilustr. obr.)|foto:licence Public Domain, volné dílo, Julien29

Suroviny: 400g tvrdého sýra (namíchat 2-3 druhy), 1-2 stroužky česneku, 250ml bílého suchého vína, lžička citrónové šťávy, 2 lžičky solamylu, 1dc likéru, pepř, špetka mletého muškátového oříšku, na kostičky nakrájená bageta, popřípadě veka.

Postup: Sýr nahrubo nastrouháme, necháme na chvilku rozdýchat v pokojové teplotě. Dva stroužky česneku oloupeme - jedním vytřeme misku fondue a druhý dáme přímo do misky pro silnější česnekovou chuť. Přilijeme bílé víno, lehce převaříme, vyjmeme stroužek česneku, dolijeme trošičku citrónové šťávy. Postupně přidáváme do misky sýr, podle chuti přidáme trochu likéru. Pokud bude potřeba můžeme zahustit solamylem a nakonec ochutíme muškátovým oříškem a pepřem.

Dobrou chuť Vám přeje Petr Novotný a Český rozhlas Sever!