Nákyp z Vrchlabského kláštera
Suroviny: 6 vajec, 6 dkg krupicového cukru, 10 dkg mandlí, citrónová kůra, 3 rozdrcené kuličky nového koření, 3 rozdrcené hřebíčky, skořice, půl sáčku vanilkového cukru, 2 lžíce jemné strouhanky, máslo, mouka. Zálivka: 0,5 l červeného vína, 1 lžíce malinového sirupu, 3 dkg cukru, 1 lžíce strouhané citrónové kůry.
Postup: Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přidáme nastrouhané a oloupané mandle a šest nastrouhaných neoloupaných mandlí, dále kůru, koření, skořici, vanilkový cukr, strouhanku. Důkladně utřeme. Na konec vmícháme tuhý sníh z bílků. Těsto rozetřeme do máslem vymazané a moukou vysypané formy a vaříme v páře asi 45 minut. Pak ještě 15 minut pečeme v troubě. Nakonec nákyp přelijeme zálivkou. Tu si uděláme tak, že svaříme víno, sirup, cukr a kůru.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
