Plátky s překvapením

Zdena Posekaná připravuje… Suroviny a postup: Na každou porci budeme potřebovat 2 tenčí plátky vepřového masa. Maso naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, na jeden plátek položíme kolečko z větší cibule, dáme trochu strouhaného celeru, zakapeme kečupem a zakryjeme druhým naklepaným a okořeněným plátkem masa. Sepneme párátky. V remosce nebo na větší pánvi rozehřejeme nakrájený špek, přikápneme ještě trochu oleje a opečeme na tom sepnuté plátky masa, pak podlijeme horkou vodou, pečeme a podle potřeby občas přelijeme výpekem. Měkké maso vyndáme, šťávu zahustíme troškou hl.mouky, ochutíme maggi, podle potřeby můžeme i dolít trochu vody a ještě provařit. S bramborami.