Masopustní koblihy pečené v troubě

Suroviny:
500 g hladké mouky
250 ml mléka
2 lžíce cukru
2 lžíce rozpuštěného másla
1 žloutek
1 vanilkový cukr
1 kostka droždí nebo 1 sáček sušeného
sůl
marmeláda
na potření – máslo a lžička rumu
cukr moučka na posypání

Postup:

1. Připravíme kvásek z trochy vlahého mléka, lžičky cukru a rozdrobeného droždí. Pokud použijeme sušené droždí, vsypeme ho rovnou do mouky a s ostatními surovinami (mléko, cukr, vanilkový cukr, žloutek, rozpuštěné máslo, špetka soli) vypracujeme těsto. Necháme hodinku kynout na teplém místě.

2. Z vykynutého těsta vyválíme placku, vykrájíme kolečka, na polovinu z nich dáme lžičku marmelády, přikryjeme druhým kolečkem, dobře stiskneme okraje, případně je ještě odkrojíme.

3. Koblihy naskládáme na plech na pečicí papír, necháme ještě asi 20 minut kynout a ve středně vyhřáté troubě pečeme. Mělo by stačit 13-15 minut.

4. Ještě za horka koblihy potřeme rozpuštěným máslem, které si předem smícháme s troškou rumu.