Kynutý velký šnek se sýrem
Můžete udělat i šneky malé. Výslednou roládu nakrájet na jednotlivé plátky.
Ingredience
- 250 g hladké mouky
- 130 ml mléka
- půl kostičky droždí nebo půl sáčku sušeného droždí
- 1 vejce
- 1 lžička cukru
- 2 lžíce másla
- sůl
- náplň: 250 g ricotty, 100 g nivy, 1 vejce
- sezam
Postup:
- Z části vlažného mléka, trochy cukru a rozdrobeného droždí připravíme kvásek. Sušené droždí sypeme rovnou do mouky a přidáváme ostatní suroviny.
- Mouku prosijeme, přidáme kvásek, zbytek mléka, vejce, trochu soli, promícháme a nakonec zapracujeme rozpuštěné, ale ne horké máslo.
- V teple pod utěrkou necháme hodinu kynout, těsto by mělo zdvojnásobit objem.
- Vykynuté těsto tence rozválíme na obdélník a potřeme náplní umíchanou z ricotty, strouhané nivy a vajíčka. Vajíčko nejdřív rozkvedláme a malou část odebereme na pozdější potření šneka.
- Po delší straně těsto zavineme a stočíme na pečicí papír na plechu.
- Potřeme zbytkem vajíčka, posypeme sezamem a ve středně předehřáté troubě upečeme.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
