Kynutý velký šnek se sýrem
Můžete udělat i šneky malé. Výslednou roládu nakrájet na jednotlivé plátky.
Ingredience
- 250 g hladké mouky
- 130 ml mléka
- půl kostičky droždí nebo půl sáčku sušeného droždí
- 1 vejce
- 1 lžička cukru
- 2 lžíce másla
- sůl
- náplň: 250 g ricotty, 100 g nivy, 1 vejce
- sezam
Postup:
- Z části vlažného mléka, trochy cukru a rozdrobeného droždí připravíme kvásek. Sušené droždí sypeme rovnou do mouky a přidáváme ostatní suroviny.
- Mouku prosijeme, přidáme kvásek, zbytek mléka, vejce, trochu soli, promícháme a nakonec zapracujeme rozpuštěné, ale ne horké máslo.
- V teple pod utěrkou necháme hodinu kynout, těsto by mělo zdvojnásobit objem.
- Vykynuté těsto tence rozválíme na obdélník a potřeme náplní umíchanou z ricotty, strouhané nivy a vajíčka. Vajíčko nejdřív rozkvedláme a malou část odebereme na pozdější potření šneka.
- Po delší straně těsto zavineme a stočíme na pečicí papír na plechu.
- Potřeme zbytkem vajíčka, posypeme sezamem a ve středně předehřáté troubě upečeme.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Hurvínek? A s poslední rozhlasovou nahrávkou Josefa Skupy? Teda taťuldo, to zírám...
Jan Kovařík, moderátor Českého rozhlasu Dvojka
Hurvínkovy příhody 5
„Raději malé uměníčko dobře, nežli velké špatně.“ Josef Skupa, zakladatel Divadla Spejbla a Hurvínka
