Hovězí ragú

Vaříme se Slávkou

Hovězí ragú|foto:Stanislava Brádlová, Český rozhlas

Počítejte s delší dobou na přípravu.

Náročnost středně obtížné

Počet porcí 4

Typ jídla oběd

Ingredience

Postup:

Maso nakrájíme na stejně velké kousky.
Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli a na tomto základu opečeme ze všech stran maso. Pak osolíme, opepříme, přidáme medvědí česnek, podlijeme a dusíme skoro do měkka.
Přidáme nakrájené mrkve, podusíme, pak přidáme nakrájenou cuketu, krátce podusíme a v závěru přilijeme šlehačku a necháme přejít var. Obvykle není potřeba zahušťovat, pokud ano, tak ještě před přidáním šlehačky vmícháme lžičku hladké mouky, kterou jsme rozmíchali v troše studené vody a provaříme.
Podáváme s těstovinami nebo bramborami nebo rýží.

Související

Uzenářské ragú

Využijeme malé kousky masa - třeba odřezky z řízků nebo steaků.

Přehrát
Kuřecí ragú

Ragú je jídlo z dušeného masa a první recept na tuto úpravu pochází z Francie, z roku 1642.

Přehrát
Čočkové ragú

Pro vegetariány bez masa, pro ostatní s kouskem uzeného nebo uzeniny.

Přehrát