Hovězí guláš s šiškami
Zkuste dát bramborovému těstu jiný tvar než klasické knedlíky.
Ingredience
- 500-600 g masa – hovězí kližka ideálně
- 250 g cibule a 1 cibule na ozdobu
- 1 lžíce oleje
- tuk pod maso
- sůl, pepř, mletá paprika sladká a špetka pálivé, majoránka
- vývar, případně worcester
Postup:
- Maso nakrájíme na kostky, lehce opepříme, kápneme oleje, promísíme a v chladu necháme přes noc odležet.
- V kastrolu na tuku osmahneme nakrájenou cibuli. Vedle na pánvi na tuku opečeme připravené maso ze všech stran a přemístíme na cibulový základ, poprášíme mletou paprikou, osolíme, přidáme rozemnutou majoránku, krátce opečeme a pak podlijeme ideálně vývarem.
- Dusíme asi hodinu a půl, kontrolujeme tekutinu. Pokud šťáva vychází řídká, připravíme vedle trochu jíšky a zahustíme. V závěru můžeme chuť doladit trochou worcesteru.
- Podáváme s bramborovým knedlíkem nebo šiškami a na talíři dozdobíme syrovou na kolečka nakrájenou cibulí.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
