Hovězí vývar s domácími nudlemi
Můžete samozřejmě použít i nudle kupované, ale domácí jsou domácí…
Ingredience
- 500 g hovězího žebra s masem
- 1 cibule
- 1-2 mrkve
- 1 petržel
- kousek celeru
- čtvrt kapusty nebo misku růžičkové kapusty
- sůl
- 3-4 celé pepře a 2-3 nová koření
- miska domácích nudlí
- petrželka
Postup:
- Maso opláchneme a dáme vařit do osolené vody. Chceme-li mít silnější vývar, dáváme maso do studené vody, chceme-li mít lepší maso (například do omáčky), dáváme ho až do vroucí vody. Zároveň dáme do hrnce pepř, nové koření a neloupanou cibuli – slupky dodají vývaru zlatavější barvu.
- Když je maso skoro měkké, přidáme očištěnou zeleninu vcelku a dovaříme.
- Zvlášť v osolené vodě uvaříme nudle. Polévku by zakalily. Podáváme je zvlášť v misce.
- Před podáváním nakrájíme zeleninu na menší kousky, obereme a nakrájíme maso a nakonec si každý do talíře přidá nudlí podle své chuti, případně sekanou zelenou petrželku.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
