Hovězí vývar s domácími nudlemi

Vaříme se Slávkou

Můžete samozřejmě použít i nudle kupované, ale domácí jsou domácí…

Náročnost snadné
|
Typ jídla polévka
Ingredience
  • 500 g hovězího žebra s masem
  • 1 cibule
  • 1-2 mrkve
  • 1 petržel
  • kousek celeru
  • čtvrt kapusty nebo misku růžičkové kapusty
  • sůl
  • 3-4  celé pepře a 2-3 nová koření
  • miska domácích nudlí
  • petrželka

Postup:

  1. Maso opláchneme a dáme vařit do osolené vody. Chceme-li mít silnější vývar, dáváme maso do studené vody, chceme-li mít lepší maso (například do omáčky), dáváme ho až do vroucí vody. Zároveň dáme do hrnce pepř, nové koření a neloupanou cibuli – slupky dodají vývaru zlatavější barvu.
  2. Když je maso skoro měkké, přidáme očištěnou zeleninu vcelku a dovaříme.
  3. Zvlášť v osolené vodě uvaříme nudle. Polévku by zakalily. Podáváme je zvlášť v misce.
  4. Před podáváním nakrájíme zeleninu na menší kousky, obereme a nakrájíme maso a nakonec si každý do talíře přidá nudlí podle své chuti, případně sekanou zelenou petrželku.

Související

Jak nás naladíte na DABu

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.

Václav Žmolík, moderátor

tajuplny_ostrov.jpg

Tajuplný ostrov

Koupit

Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.