Chlupaté knedlíky s anglickou slaninou a zelím

Vaříme se Slávkou

Zelí by mělo být kysané, pak je to klasika!

Ingredience

Postup:

Do velkého hrnce dáme vařit osolenou vodu.
Pokud je kysané zelí příliš kyselé, lehce ho propláchneme a dáme ho prohřát.
Polovinu nakrájené cibule osmahneme do zlatova na másle a společně s druhou polovinou nakrájené syrové cibule vmícháme do horkého zelí.
Brambory oloupeme, najemno nastrouháme, a pokud mají příliš vody, trochu jí odlijeme. Přidáme vejce, mouku, osolíme a vypracujeme husté těsto.
Lžíci namáčíme do vroucí vody, z těsta odkrajujeme velké noky a vhazujeme do vařící vody. Vaří se asi 8 minut, měly by být hotové, když vyplavou. Na zkoušku jeden knedlík rozkrojíme, je-li už těsto provařené.
Slaninu nakrájíme na plátky a na pánvi je pěkně z obou stran opečeme.
Narovnáme na talíř a neseme na stůl.