Celozrnné špagety po boloňsku
Na návštěvě v italské kuchyni...
Ingredience
- 500 g mletého hovězího masa
- 250-300 g pasírovaných rajčat
- 1 lžíce rajského protlaku
- 1 mrkev
- 1 řapík celeru
- 1 cibule
- olej
- sůl
- tymián
- 2-3 stroužky česneku
- sklenka bílého vína
Postup:
- Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli a přidáme drobně nakrájenou nebo hrubě nastrouhanou mrkev, po chvíli i plátky česneku a necháme rozvonět.
- Vložíme mleté maso a vařečkou promícháváme, aby se rovnoměrně opeklo.
- Podlijeme vínem, produsíme, přidáme nakrájený řapík celeru, pasírovaná rajčata a protlak. Osolíme a okořeníme špetkou tymiánu a necháme pomalu a dlouho mírně dusit – klidně i 1,5 až 2 hodiny. Kontrolujeme tekutinu, v případně potřeby mírně podlijeme.
- V závěru vedle uvaříme celozrnné špagety v osolené vodě.
- Na talíři pak ještě posypeme strouhaným parmezánem.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
