Celozrnné špagety po boloňsku

Vaříme se Slávkou

Na návštěvě v italské kuchyni...

Náročnost středně obtížné

Počet porcí 4

Typ jídla oběd

Ingredience

Postup:

Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli a přidáme drobně nakrájenou nebo hrubě nastrouhanou mrkev, po chvíli i plátky česneku a necháme rozvonět.
Vložíme mleté maso a vařečkou promícháváme, aby se rovnoměrně opeklo.
Podlijeme vínem, produsíme, přidáme nakrájený řapík celeru, pasírovaná rajčata a protlak. Osolíme a okořeníme špetkou tymiánu a necháme pomalu a dlouho mírně dusit – klidně i 1,5 až 2 hodiny. Kontrolujeme tekutinu, v případně potřeby mírně podlijeme.
V závěru vedle uvaříme celozrnné špagety v osolené vodě.
Na talíři pak ještě posypeme strouhaným parmezánem.

Související

Špagety vegetariánské

Nejdéle trvá uvařit špagety, je to bleskovka.

Přehrát
Sýrová omáčka na špagety

Existuje mnoho variant , můžete testovat, která vám bude nejvíc chutnat.

Přehrát
Špagety aglio s pancettou

Špagety aglio olio – tedy špagety s česnekem a olejem známe; zkuste olej vyměnit za pancettu nebo anglickou slaninu nebo špek. Vždycky to bude příjemné chuťové překvapení.

Přehrát