Bulibánova ovarovice

Čerti měli jména rozličná, Jaroslav Vašák jich nasbíral přes 200… Suroviny a postup: Uvaříme 50 g krup. Do jiné vody dáme vařit čtvrtku vepřové hlavy, jazyk, kousek srdce, přidáme půl cibule, 1-2 oloupané stroužky česneku a několik kuliček pepře. Asi za tři čtvrtě hodiny přidáme kousek vepřových jater a společně dovaříme do měkka. Maso a droby nakrájíme, přidáme uvařené kroupy a zalijeme přecezeným vývarem. Sypeme sekanou pažitkou nebo petrželkou.