Bramborový špíz s jehněčím masem
Suroviny: 240 g jehněčího masa, 2 červené feferonky, 1 kousek zázvoru, 5 lžic citrónové šťávy, 2 lžíce oleje, sůl, pepř, 24 malých brambor, 16 třešňových rajčat, 8 malých cibulí, šalvěj.
Postup: Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na nudličky. Feferonky nadrobno pokrájíme. Oloupaný zázvor posekáme. Smícháme feferonky, zázvor, 5 lžic citrónové šťávy, trošku soli a pepře. Ve směsi marinujeme maso 2 hodiny. Brambory omyjeme a vaříme přibližně 25 minut v osolené vodě. Rajčata omyjeme. Cibuli oloupeme a rozpůlíme. Šalvěj omyjeme a otrháme lístky. Maso necháme okapat a střídavě napichujeme s bramborami, rajčaty, cibulí a lístky šalvěje. Grilujeme za stálého otáčení asi 10 min. Občas potřeme marinádou.
Omáčka k masu:
Smícháme česnek, ostříhanou řeřichu, jogurt, 2 lžíce citrónové šťávy, sůl, pepř a cukr.
Dobrou chuť vám přeje Český rozhlas Sever a Petr Novotný!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
