Babiččiny vdolky s parádou

Suroviny:
1 plechovka/krabička neslazeného kondenzovaného mléka
1 plechovka vody
4 lžíce oleje
4 rovné lžíce cukru
40 g droždí
hladká výběrová mouka (půl kg na 250 ml tekutiny)
sůl
na ozdobení – švestková povidla, 1 tvaroh, půl kelímku kysané smetany
případně vajíčko na potření

Postup:

1. Smícháme mléko a vodu, trochu odebereme, přidáme lžičku cukru z celkového množství, rozdrobíme droždí a necháme v teple vzejít kvásek.

2. Vzešlý kvásek smícháme se vším mlékem, přidáme všechen cukr, olej a přisypáváme mouku. Základní poměr je čtvrtlitr mléka na půl kilogramu mouky, záleží na tom, jak velkou plechovku nebo tetrapak jste použili. Těsto nepatrně přisolíme a vypracujeme do hladka. Necháme pod utěrkou v teple vykynout.

3. Těsto vyválíme na silnou placku, hrnkem nebo sklenkou vykrajujeme vdolky, klademe je na pečicí papír a necháme ještě čtvrt hodinky kynout. Chceme-li lesklý povrch, potřeme vdolky rozšlehaným vajíčkem.

4. Ve středně předehřáté troubě upečeme, necháme zchladnout, rozkrojíme na poloviny, mažeme povidly a zdobíme tvarohem našlehaným s kysanou smetanou.