Za řeckou kuchyní nemusíte cestovat až do Řecka. Stačí se vypravit jen do Děčína
Pokud navštívíte restauraci Athina, nacházející se v prostorách děčínského zámku, budete si připadat, jako byste se mávnutím kouzelného proutku ocitli přímo v Řecku.
V Athině mají totiž jídelní lístek s řeckými názvy pokrmů, pod kterými je teprve český překlad. Tak, kromě jiného, vzdávají hold Řecku a řecké kuchyni.
„Athina je řecká bohyně války,“ vysvětluje kuchařka Iveta Řezníčková a dodává s úsměvem: „Ten název jsme vybrali proto, že jsme zkusili zabojovat, jestli na trhu s řeckou kuchyní uspějeme.“
Iveta Řezníčková, za svoboda Farcalasová, je sama z poloviny Řekyně. Řecké pokrmy prý už odmala milovala – a to nejen jíst, ale i vařit. Učila se přitom od své řecké babičky.
Řecká kuchyně je typická grilovanými masy, zeleninou a samozřejmě přílohou zvanou tzatziki. Z grilovaných mas mají Řekové nejraději jehněčí.
„My nabízíme steaky z jehněčí svíčkové,“ popisuje Iveta Řezníčková a dodává: „Troufnu si říci, že to si jinde nedáte. Dále nabízíme třeba i jehněčí kolínka.“
Naprosto neodmyslitelnou součástí řeckého oběda nebo večeře musí být tzatziki – z pravého řeckého jogurtu, okurky, kopru, česneku. V Athině si ale lidé mohou namíchat tzatziki podle své chuti – to jistě ocení ti, kteří třeba nemají rádi česnek nebo kopr.
A k čemu všemu jsou vhodné správně vychlazené tzatziki? „Ke všemu,“ uzavírá s úsměvem Iveta Řezníčková.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
![jak_klara_obratila_na web.jpg jak_klara_obratila_na web.jpg](https://sever.rozhlas.cz/sites/default/files/styles/cro_3x2_mobile/public/images/e267b388c06a96c1b90c7443afcd1a84.jpg?itok=NWANcVy-)
![](https://sever.rozhlas.cz/sites/default/files/styles/cro_1x1_mobile/public/images/94949a2cda8b0e5970dc036a8b74667d.jpg?itok=bfzCOlUT)
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.