Vepřové špikované česnekem
Pozdrav ze starých českých kuchařek potěší.
Suroviny:
500 g plecka
1 cibule
2 lžíce tuku
menší miska kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
česnek
zázvor – sušený, mletý
sůl
hladká mouka
Postup:
1. Maso prošpikujeme stroužky česneku.
2. Na tuku zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme hrubě nastrouhanou zeleninu, poprášíme zázvorem a na tomto základu ze všech stran opečeme maso. Podlijeme a dusíme do měkka. Můžeme dát i do trouby.
3. Když je maso měkké, vyndáme ho na teplý talíř, šťávu podle potřeby zaprášíme hladkou moukou, povaříme a kdo rád hladkou omáčku, ještě ji rozmixuje nebo prolisuje.
4. Maso nakrájíme na úhledné plátky, na talíři přelijeme omáčkou, podáváme s vařenými bramborami.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
