Vepřové plátky na kaparech
Kapary znala už Magdalena Dobromila Rettigová, říkala jim kaprlata. Jsou to poupata trnitého středomořského keře a dodají jídlu specifickou pikantní chuť.
Suroviny:
4 plátky vepřového masa (plecko, krkovička)
2 lžíce naložených kaparů
2 lžíce sádla
hladká mouka
sůl
Postup:
1. Maso lehce naklepeme, okraje nařízneme, osolíme a na rozehřátém tuku opečeme z obou stran.
2. Podlijeme vývarem nebo horkou vodou, přidáme kapary a dusíme pod pokličkou do měkka.
3. V závěru podle potřeby zahustíme troškou hladké mouky, kterou jsme si předem rozmíchali v troše studené vody. Provaříme. Podáváme s vařenými bramborami nebo s rýží.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
