Vepřové medailonky s jemnou omáčkou

Neradi se loučíme s „rychlovařením“…Suroviny a postup: Plátky z vepřové panenky (400 g) jemně naklepeme, opepříme a v rozehřátém oleji (2 lžíce) po obou stranách opékáme asi 5 minut. Pak je vyndáme na talíř, do pánve přilijeme 50 ml suchého bílého vína, přivedeme k varu, přilijeme 150 ml šlehačky, přidáme na plátky nakrájený camembert (100 g), lžíci dijonské hořčice, ochutíme sušenými bylinkami podle chuti (např. tymián nebo šalvěj, oregano, majoránka…), osolíme, povaříme, vrátíme do omáčky maso a prohřejeme ho. Podáváme s rýží, čínskými nudlemi, krupicovými noky…