Vepřové kostky v kapustě

Vaříme se Slávkou

Vepřové kostky v kapustě|foto:Stanislava Brádlová, Český rozhlas

Nemusí být vždycky jen vepřo-knedlo-zelo, zkuste kombinaci s kapustou. Kapusta obsahuje spoustu užitečných látek – vitamíny C, B, E a K, minerály jako draslík, hořčík, hořčík, železo a další. Pomáhá snižovat cholesterol a naopak zvyšovat imunitu – kapusta budiž pochválena!

Suroviny:
500 g libového vepřového masa
půl kapusty
1 cibule
2 lžíce olivového oleje
sůl
pepř
eventuálně trošku tymiánu

Postup:

1. Maso nakrájíme na kostky.

2. Nakrájenou cibuli zpěníme na rozehřátém oleji, na ni vložíme nakrájené maso, poprášíme mletým pepřem, osolíme a opečeme ze všech stran. Kdo se obává nadýmání, přidá trochu tymiánu. Podle potřeby malinko podlijeme (horkou vodou nebo vývarem) a dusíme pod pokličkou až skoro do měkka.

3. Mezitím nakrájíme kapustu a přidáme ji k masu a obojí dodusíme společně. Hlídáme, aby se nám pokrm nepřipálil, podle potřeby mírně podléváme, ale v závěru by měla být tekutina téměř vydušená.

4. Podáváme s vařenými bramborami.

Dobrou chuť vám přeje Marcela Manová a Český rozhlas Sever!