Vepřenky
Takové menší české sestry amerických hovězích hamburgerů, které ale jazyk potěší stejně dobře a navíc za menší peníze.
Suroviny:
500 g mletého vepřového masa – např. z plecka
strouhanka z asi dvou rohlíků
1 vejce
2 cibule
sůl
pepř
tuk na smažení
trochu mléka
plnotučná hořčice
Postup:
1. Mleté maso promícháme se strouhankou, nadrobno nakrájenou jednou cibulí, vejcem a podle chuti osolíme, opepříme. Je-li směs příliš drobivá, přidáme 1-2 lžíce mléka nebo raději předem strouhanku smočíme v mléce.
2. Namočenýma rukama pak z hmoty tvoříme placičky asi 1-1,5 cm silné.
3. V rozehřátém tuku smažíme po obou stranách, odkládáme na teplou mísu.
4. Podáváme s vařeným bramborem, klasika je doplněk v podobě cibule nakrájené na kroužky a plnotučné hořčice – jako čevabčiči.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
