Kynuté knedlíky s hruškami a tvarohovým přelivem
Ovoce můžete střídat podle chuti.
Ingredience
- 500 g hrubé mouky
- 200 ml mléka
- půl kostičky droždí
- 1 vejce
- 1 lžička cukru, špetka soli, někdo přidává i lžíci oleje
- hrušky, případně mletá skořice, tvarohový přeliv: 200 g polotučného nebo tučného měkkého tvarohu, 2-3 lžíce jogurtu a cukr moučka podle chuti
Postup:
- Do mísy prosejeme mouku, uděláme do ní malý důlek, nadrobíme tam droždí, přidáme trochu cukru a přilijeme trochu vlažného mléka. Jemně v důlku zamícháme, poprášíme moukou a necháme vzejít kvásek.
- Pak zbytkem mléka, ve kterém jsme rozkvedlali vejce se špetkou soli, zaděláme hladké těsto. Necháme v teple pod utěrkou kynout. Stačí třeba půlhodinky, knedlíky dokynou před a při vaření.
- Vykynuté těsto rozválíme na pomoučeném válu, vykrájíme kolečka – velikost podle velikosti ovoce.
- Plníme oloupanými a na malé kostičky nakrájenými hruškami, které podle vlastní chuti můžeme jemně poprášit skořicí. Okraje těsta dobře stiskneme, aby se při vaření knedlíky neotevřely.
- Necháme ještě 8-10 minut kynout a pak vhazujeme do vroucí osolené vody, odmícháme ode dna a uvaříme. Trvá to zhruba 12 minut – jeden knedlík na zkoušku rozkrojíme. Ihned po vytažení knedlíky propíchneme, aby vyšla pára.
- Přeliv připravíme ušleháním tvarohu s jogurtem, přisladíme cukrem moučkou podle chuti a knedlíky na talíři tím přelijeme.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
