Pytlácký králík

Králíka nemusíte pytlačit… Suroviny a postup: 4 porce králičího masa rozkrájíme na menší kusy a potřeme je marinádou. Marináda: 3 lžíce oleje, 2 utřené stroužky česneku, špetka tymiánu, mletý bílý pepř, jemně sekaná petrželka. Takto upravené maso odložíme přes noc do chladu. Druhý den tukem vymažeme pekáč, maso osolíme a poprášíme hladkou moukou, naskládáme ho do pekáče, posypeme dvěma nakrájenými cibulemi, poklademe plátky asi 200 g čerstvých hub a čtvrtkami 6-8 syrových brambor, celé zakryjeme 4 plátky anglické slaniny, přiklopíme víko a dáme do předehřáté trouby krátce zapéci, pak podlijeme vývarem s několika lžícemi sladké smetany a upečeme do měkka. Tekutina by se měla úplně vsáknout. Úplně na závěr pekáč odkryjeme, aby se slanina dobře propekla.