-
Jídlo
Příběh masové pochoutky jménem talián. Připravte si je i doma podle Huderovy receptury
Koncem 19. století se v Praze usadil uzenář Uggé. Říkalo se, že je Talián. V Rybné ulici na Starém Městě začal vyrábět nový druh zboží, zvláštně kořeněného.
-
Jídlo
Poslechněte si: Pochoutkový rok 6. 3. 2022
Vyzkoušejte bombastické manadarinkové řezy Zuzany Königové. Jak správně péct odpalované těsto podle Josefa Maršálka. Vyrobte si ovocné pivo. Soutěž o kalendář.
-
Jídlo
Jak správně péct odpalované těsto podle Josefa Maršálka
Už jsme si v jednom z předchozích dílů řekli, jak připravit odpalované těsto. Ale jak ho péct, jak dlouho, jak nastavit troubu, zda otevírat, či neotevírat troubu?
-
Jídlo
Ovocné pivo se dá připravit i doma – stačí pivo a kvalitní sirup
Pro ovocné příchutě je dobré pivo, které není příliš hořké, aby hořkost nepřehlušovala chuť ovoce. Ale je dobré, abyste při pití poznali, že je to pivo, a ne limonáda.
-
Jídlo
Plněné svatební vdolečky pekla Ludmila Černá z Valtrovic ve velkém na svatby
Pro další recept jsme zajeli do Valtrovic na Znojemsku k paní Ludmile Černé. Ta nás naučila péct plněné svatební vdolečky máčené v posypce.
-
Jídlo
Poslechněte si: Pochoutkový rok 27. 2. 2022
Kolik rumu dávat do těsta radí cukrář Josef Maršálek. Recept na svatební vdolečky. Jak vybrat ten správný kuchyňský nůž. Soutěž o kalendář.
-
Jídlo
Rum do těsta na buchty nepatří, tvrdí cukrář Josef Maršálek
Rum je oblíbenou přísadou do buchet, koláčů i bábovek. Nejčastěji ho tam přidáváme kvůli chuti. Ale kolik ho tam vlastně máme dávat, abychom to třeba nepřehnali?
-
Jídlo
Jak si vybrat univerzální kuchyňský nůž?
Každý z nás má doma v kuchyni sbírku nejrůznějších nožů. Ať už jich vlastníte třeba desítky, určitě používáte jen dva až tři nejoblíbenější.
-
Jídlo
Poslechněte si: Pochoutkový rok 20. 2. 2022
Jak svinout roládu radí cukrář Josef Maršálek. Vánoční buchtičky nejen na Vánoce. Salám Vysočina měl být českým uherákem, osud tomu ale chtěl jinak. Soutěž o kalendář.
-
Jídlo
Snadný návod na krásně kruhovou roládu od cukráře Josefa Maršálka
Pro plněné piškotové nebo jiné rolády bývá často problém, jak postupovat při samotném svinutí, aby výsledná roláda dobře držela a na řezu měla dokonalý kruhový tvar.
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 35
- 36
- 37
- 38
- 39
- 40
- 41
- 42
- 43
- …
- následující ›
- poslední »