-
JídloJídlo
Šlehačka od A do Z. Výroba sněhobílé koruny chce cvik, jinak získáte vodnatou hmotu
Kuchyně bez šlehačky by byla smutná. Někdy se používá na dozdobení dortů a dezertů, jindy představuje integrální součást cukrárenských laskomin. Jak se vyrábí?
-
Rada z etiketyRada z etikety
Omatlat knedlík omáčkou bychom neměli, ani když budeme sami doma a zhasneme, radí mistr etikety
Knedlíky jsou specificky české jídlo. Když cizinci ochutnávají knedlíky, tak jsou z toho trošku nervózní, protože nevědí, jak s nimi zacházet. Jak se mají správně jíst?
-
JídloJídlo
Poslechněte si: Pochoutkový rok 4. 1. 2026
Vítězný recept loňského roku podle posluchačů: Jablkové tiramisu. Rada z etikety: Jak si brát tyčinky ze společné mísy. Historie polévek s receptem na dýňový krém. Soutěž.
-
JídloJídlo
Polévka je grunt. Proč byste si měli dát poctivý vývar?
Teplé, studené, slané, sladké, čiré i zahuštěné. Polévky lze datovat od pravěku, jelikož si maso nebo kosti z mamuta lidé vyvářeli ve vodě.
-
Rada z etiketyRada z etikety
Jak si brát z misky tyčinky, abychom se nedotkli ostatních? Radí Ladislav Špaček
Tyčinky jsou velmi oblíbené, zejména jako amuse-bouche, to znamená něco před jídlem. Ať už to jsou tyčinky třeba ze zeleniny nebo tyčinky, které se pečou.
-
JídloJídlo
Poslechněte si: Pochoutkový rok 28. 12. 2025
Tip na Silvestra: Sýrové koule Romana Pauluse. Rada z etikety: Jak pronést nejlepší přípitek? Michelinská hvězda: historie a současnost. Vánoční soutěž o kuchařku.
-
Rada z etiketyRada z etikety
Chcete zaujmout přípitkem? Použijte metodu slon, radí Ladislav Špaček
Jak upozornit na přípitek, který chceme pronést? Jsou pravidla, jak dlouhý by měl být a čím začít? Radí Ladislav Špaček.
-
JídloJídlo
Příběh michelinského průvodce. Prvním Čechem, který získal michelinskou hvězdu, byl Pavel Pospíšil
Na úplném začátku byli bratři André a Édouard Michelinové. Psal se rok 1900 a automobil byl ve Francii stále spíš výjimkou než pravidlem.
-
JídloJídlo
Tip na silvestra: Sýrové koule Romana Pauluse. Vykouzlíte z nich i nanuk pro dospělé
Šéfkuchař Roman Paulus si pro vás přichystal jednoduchý tip z kozího sýra, který má rád. Přidejte k němu ještě zrající sýr, který máte rádi vy, a pak už jen nějaké bylinky.
-
JídloJídlo
Poslechněte si: Pochoutkový rok 21. 12. 2025
Vánoční pečení s Josefem Maršálkem: Perníkový závin s povidly zvaný sakrajda. Rada z etikety: Kam s kostmi od kapra? Co víme o rozinkách. Vánoční soutěž o kuchařku.
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- …
- následující ›
- poslední »