Pivní polévka s krutony nebo s topinkami
Zase jeden výlet do staročeské kuchyně.
Suroviny:
1 litr světlého piva
1 dl vody
1 cibule
1 lžíce sádla
2 vejce
sůl
2 suché tvrdé rohlíky
případně tuk na osmažení krutonů
případně krajíčky staršího chleba a česnek na topinky
Postup:
- Cibuli nakrájíme, zpěníme na sádle, zalijeme pivem a trochou vody a uvedeme do varu.
- Vejce rozkvedláme a za stálého míchání vléváme do vroucí polévky.
- Když se vejce srazí, odstavíme z ohně a připravíme krutony – rohlíky nakrájíme na kolečka a pak na proužky a na pánvi osmahneme do zlatova – buď na troše tuku, nebo nasucho. Ale můžeme také připravit topinky s česnekem jako přílohu.
- Na talíři ještě přidáme sekanou zelenou petrželku.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
