Obalovaná mrkev a Česnekový sýr

Obalovaná mrkevSuroviny a postup:Asi 4 větší mrkve, 4-5 stroužků česneku, polévková lžíce suchého bílého vína, několik polévkových lžic octa, špetka mletého pepře, sůl, olej, různá koření (kari, mletá paprika sladká i pálivá, pepř, majoránka ... ), slepičí nebo jiný masový vývar, klasický trojobal (hladká mouka, vajíčko, strouhanka). Mrkev oloupeme, rozkrojíme na dvě půlky a tyto půlky pak rozkrojíme podélně, opět napůl. Dáme vařit do vývaru s octem, který osolíme a velmi vydatně okořeníme (tento vývar je po použití nejedlý, ale mrkev při vaření tyto chutě "nasává"). Mrkev vaříme jen do poloměkka. Poté slijeme, mrkev necháme chladnout a zatím rozdrtíme česnek a promícháme se solí, bílým vínem a malou špetkou mletého pepře. Touto kašičkou potíráme uvařenou mrkev, pak obalujeme v hladké mouce, poté v rozšlehaném vajíčku a nakonec ve strouhance. Poté smažíme na přiměřeném množství oleje (snažíme se použít spíše kvalitnější olej). Můžeme podávat jako hlavní jídlo; nejlépe se osvědčuje s vařeným bramborem, tatarkou a okurkovým salátem. Je ovšem také možné osmažené kousky mrkve nechat do večera vychladnout (není špatné použít i chladničku) a poté je podávat samostatně jako chuťovky k vínu; již mnoho lidí, typických "pojídačů masa" a "odpíračů zeleniny", bylo příjemně překvapeno.Česnekový sýrSuroviny a postup:150 g eidamu, 150 g nivy, 2 vejce, 4 stroužky česneku, 1 lžíce hladké mouky, bazalka, sůl, trojobal (hl.mouka, vejce, strouhanka), olej na smažení. Sýry nastrouháme nahrubo, přidáme vejce, utřený česnek, mouku, posekanou bazalku a sůl a vše smícháme v těsto. Z těsta uděláme placičky, které obalíme v trojobalu a usmažíme.