Linecké kytičky se šípkovou marmeládou

Vaříme se Slávkou

Linecké pečivo|foto:Josef Kubát

Nejen kančí, ale i linecké cukroví může být „se šípkovou“.

Náročnost snadné

Typ jídla dezert

Ingredience

Postup:

Do mísy dáme mouku a cukr, přidáme studené rozsekané máslo a rychle nožem zpracujeme, pak přidáme žloutek a rychle vypracujeme hladké těsto. Zabalíme do mikrotenu a necháme odležet v lednici, klidně i přes noc.
Vál pomoučíme jen velmi mírně, těsto rozválíme na stéblo silně a vykrájíme požadované tvary, přemístíme je na plech vyložený pečicím papírem a u poloviny z nich ozdobně vykrojíme středy. Dnes se prodávají i speciální maličké vykrajovací formičky – nejen kolečka, ale i srdíčka, zvonečky a podobně.
Ve středně předehřáté troubě upečeme, až okraje velmi jemně zrůžoví, stačí pár minut a vyplatí se troubu hlídat.
Upečené tvary necháme vychladnout a teprve pak plné tvary namažeme do hladka rozmíchanou marmeládou, přiklopíme tvarem s otvorem a lehce přitiskneme. Kdo má rád cukroví ještě pocukrované, tak tvary s vykrojeným otvorem nejdřív popráší cukrem moučkou a teprve pak je nalepí na spodní namazané tvary.