Vinné želé

Vaříme se Slávkou

Vinné želé|foto:Stanislava Brádlová, Český rozhlas

V zimě to bude příjemný doplněk.

Náročnost snadné

Ingredience

Postup:

Hrozny opláchneme, bobulky otrháme, dáme do velkého pekáče, posypeme cukrem a skořicí a vložíme do trouby. Necháme rozvařit.
Hmotu pak ještě promačkáme mačkadlem a přecedíme přes větší síto.
Následně propasírujeme přes jemné síto, abychom se zbavili zrníček a zbytku slupek.
Vzniklou hustou šťávu v hrnci poprášíme kyselinou citronovou, promícháme a povaříme.
Za horka plníme do dobře vymytých skleniček, zavíčkujeme, otočíme dnem vzhůru a necháme zchladnout. Obvykle není potřeba sterilovat. Pokud želé zcela neztuhne, nevadí, v jogurtu, v čaji, ve vločkách bude i tak fungovat.

Související

Rybízový koláč s želé a šlehačkou

Rybíz dodá koláči chuťový šmrnc.
Koláč s krémem a ovocným želé

Je to trochu pracnější, ale efekt chuťový i vizuální vás odmění.

Přehrát
Labužnické želé z černé kávy

Suroviny: 30 kostek cukru, 3 lžíce vody, 600 ml filtrované kávy, 15 g želatiny, hoblinky hořké čokolády, ušlehaná šlehačka.