Vánoční buchtičky
Návštěva ve staročeské kuchyni...
Ingredience
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 2 žloutky
- 2 dl rozpuštěného másla
- 2 vrchovaté lžíce cukru
- 1,5 sáčku sušeného droždí
- špetka soli
- náplň: mletý mák s cukrem, skořicí a trochou mléka
- konečná úprava: rozpuštěné máslo s medem a strouhaný perník
- máslo do pekáče a mezi buchtičky
Postup:
- Do prosáté mouky vmícháme cukr, špetku soli a droždí.
- Rozpuštěné máslo vlijeme do mléka, přidáme žloutky, rozmícháme a zaděláme hladké těsto. Necháme v teple pod utěrkou kynout asi hodinu.
- Mezitím v mléce povaříme mletý mák podle chuti oslazený a okořeněný skořicí.
- Z těsta pak odebíráme malé kousky a plníme vychladlou makovou náplní. Buchtičky děláme co nejmenší, klademe je na vymaštěný pekáč a ještě je potíráme rozpuštěným máslem i z boku, aby se neslepily.
- Pečeme ve středně předehřáté troubě, necháme zchladnout a uložíme v suchu do krabice.
- Den nebo ráno před podáváním buchtičky napaříme nad vodou, postupně namočíme ve směsi rozpuštěného másla a medu a nakonec obalíme v nastrouhaném perníku. Ukládáme na tác – ne těsně vedle sebe, aby se neslepily.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
