Borůvkové knedlíky
Můžete využít borůvky čerstvé i mražené, dokonce i borůvkový džem.
Ingredience
- 400 g polohrubé mouky
- 100 g hrubé mouky
- 1 vejce
- 250 ml mléka
- 1 lžíci rozpuštěného másla nebo oleje
- 1 lžička cukru
- trochu soli
- 30 g droždí
- borůvky, tvrdý tvaroh, cukr a máslo na dokončení
Postup:
- Část mléka ohřejeme na vlažno, přidáme lžičku cukru, lžíci mouky a rozdrobené droždí a necháme v teple vzejít kvásek.
- Do vzešlého kvásku přidáme vejce, tuk, mouku a sůl a vypracujeme hladké těsto. Necháme asi 35 minut kynout.
- Z těsta odebíráme stejně velké kousky, plníme je borůvkami (nebo jiným ovocem) a pak vhazujeme do vroucí osolené vody. Vaříme, po chvíli knedlíky otočíme, a až vyplavou, jeden na zkoušku vylovíme a rozkrojíme, je-li už těsto provařené. Také můžeme jednotlivé knedlíky lehce potřít rozpuštěným sádlem nebo olejem, pak je naskládat na pařák nad vroucí vodou a pod pokličkou zhruba 25 minut necháme pařit-vařit. Uvařené knedlíky propíchneme nebo natrhneme, aby vyšla pára.
- Na talíři sypeme strouhaným tvarohem a cukrem a polijeme rozpuštěným máslem.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
