Jahody vládnou letní kuchyni. Vyzkoušejte třeba jahodové knedlíky podle receptu šéfkuchaře

Jahody se můžou připravovat nejen nasladko, jako třeba ony klasické jahodové knedlíky, ale i naslano – například jako fresh salát s kozím sýrem. Klasikou také zůstává zamrazování jahod nebo příprava jahodové marmelády.

8 fotografií

Letním hitem jsou také ovocné sorbety. Takový osvěžující dezert si můžeme připravit i doma. „Stačí ovoce vymixovat, dochutit nějakým likérem, nebo ovocným sirupem, a je hotovo,“ radí kuchař Roman Sejval.

V české kuchyni rozhodně vítězí jahodové knedlíky. Samozřejmě i ty se dělají na mnoho způsobů – někdo balí jahody dovnitř knedlíku a společně jej vaří, někdo, jako kuchař Roman Sejval, dělá malé tvarohové noky, které následně polije jahodovou omáčkou. Jak na ně?

Jahodové knedlíky podle Romana Sejvala

Zaděláme těsto, které bude následně trochu řidší. Roman Sejval doporučuje těsto nechat odstát přibližně na hodinu v lednici a počkat až se samo zahustí.

„Nic nepřidávat, nechat tu mouku a krupici, aby chytla ten lepek zatáhlo se to,“ upozorňuje kuchař.

Vodu, ve které se budou knedlíčky následně vařit, nesmíme zapomenout nejen osolit, ale i trochu ocukrovat, aby se nevyvařila chuť knedlíčků.

Na jednoduchou jahodovou omáčku budeme potřebovat pouze jahody, kysanou smetanu a trochu cukru. Jahody rozmačkáme, přidáme zbytek ingrediencí, zamícháme a můžeme podávat. Dobrou chuť!

Poslechněte si další kuchařské tipy našeho hosta v přiloženém audiozáznamu celého rozhovoru. Přejeme vám pohodový poslech.