Karbanátky
Vděčná stálice české kuchyně, poslouží jako teplé i studené jídlo.
Ingredience
- 500 g mletého masa, ideálně směs hovězího a vepřového
- 1 vejce
- asi 4 lžíce strouhanky
- trochu mléka
- majoránka
- sůl
- pepř
- půl cibule
- 2 stroužky česneku
- strouhanka na obalení
- tuk na smažení
Postup:
- Do úvodu malý fígl – mleté maso propracujeme s asi 3 lžícemi vody a dáme odležet do ledničky, karbanátky jsou pak šťavnatější.
- Do masa přidáme vejce, strouhanku smočenou mlékem, utřený česnek a drobně nakrájenou cibuli, rozemnutou majoránku, sůl, pepř a propracujeme. Nejsme-li si jisti chutí a nechceme ochutnávat syrové maso, osmažíme malý kousek na rozehřátém tuku, ochutnáme a pak podle potřeby dochutíme.
- Z hmoty tvoříme karbanátky, obalíme je ve strouhance a smažíme v rozehřátém tuku. Podáváme s bramborami nebo s bramborovou kaší, obložíme čerstvou zeleninou podle chuti. Můžeme je využít i jako studenou svačinu na výlet, pak postačí jako příloha chléb a zase čerstvá zelenina podle chuti.
Související
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
