Kuřecí vývar s játrovou rýží
Kvalitní vývar je hotový balzám pro imunitní systém.
Suroviny:
kuřecí skelet nebo směs na polévku
1 petržel
1 mrkev
kousek celeru
5 celých pepřů, 3 nová koření
na špičku nože mletého chilli
1 lžíce másla
sůl
játrová rýže: 200 g jater (vepřová nebo kuřecí), 1 vejce, strouhanka, 2 stroužky česneku, 1 lžička másla, majoránka, pepř, sůl
nudle
Postup:
- Skelet opláchneme a dáme vařit do osolené vody s kořením.
- Po 10 minutách přidáme půl mrkve, půl petržele a půlku z připraveného celeru – vše na velké kusy nakrájené. Vaříme hodinu i déle, podle žádané síly vývaru.
- Druhou část zeleniny nakrájíme nadrobno a osmahneme na másle.
- Játra očistíme, rozkrájíme a umixujeme, přidáme koření, vejce a strouhanku, aby vzniklo hustší těstíčko.
- Polévku přecedíme, vložíme na másle osmaženou zeleninu a nudle, povaříme a nakonec přes struhadlo s velkými oky protlačíme játrovou směs, té stačí k varu 3-4 minuty. Na talíři zdobíme zelenou petrželkou.
Související
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
