Špekové knedlíky podle Martina
Tyhle knedlíky jsou nejen špekové, ale taky kombinované...
Suroviny a pracovní postup: Do mísy nasypeme čtvrt kg polohrubé mouky a čtvrt kg hrubé mouky, uděláme důlek a do něj rozdrobíme půl kostky droždí, zalijeme 2 deci vlahého mléka a necháme pracovat. Oloupeme si 4 větší brambory, přistrouháme je do mísy, přidáme 1 vejce, nakrájenou a na špeku osmaženou cibulku, 2 housky nakrájené na kostičky, osolíme a podle potřeby přiléváme mléko, aby vzniklo těsto jako na houskové knedlíky. Necháme asi tři čtvrtě hodiny kynout, pak utvoříme koule asi jako tenisové míčky, ještě necháme na vále chvíli dokynout. Pak vkládáme do velkého hrnce s vařící osolenou vodou a uvaříme. Ještě nakrájíme další špek a cibuli a osmahneme společně do růžova. Tím pak hotové knedlíky na talíři přelijeme.
DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS SEVER A AUTOR RECEPTU MARTIN ŠABOUK!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
