Šišky s cibulkou

Suroviny:

500 g vařených studených brambor

250 g měkkého tvarohu

200 g hrubé mouky

1 vejce

sůl

cibule

sádlo na osmažení cibule

troška hladké mouky

Postup:

1. Uvařené studené brambory nastrouháme na mrkvovém struhadle, přidáme tvaroh, vejce, prosypeme moukou, osolíme a zpracujeme hladké těsto. Dávku mouky můžeme lehce zvýšit, pokud je tvaroh příliš tekutý.
2. Z hladkého těsta vyválíme váleček, rozkrájíme na jednotlivé šišky, můžeme je ještě v dlaních zaoblit a vhazujeme do vroucí osolené vody. Mícháním je odlepíme ode dna, a když šišky vyplavou, měly by být uvařené. Raději jednu překrojíme a otestujeme.
3. Nakrájenou cibulku poprášíme hladkou moukou, promícháme a osmažíme na rozehřátém sádle pěkně do zlatova. Díky mouce bude pěkně chřupavá. Osmaženou cibulkou pak sypeme jednotlivé porce. Můžeme podávat třeba se sterilovanou okurkou nebo salátem z kysaného zelí.