Telecí kotlety na víně s parmezánem
Suroviny: 4 větší telecí kotlety, 1 velká cibule, 80 g másla, 3 až 4 lžíce strouhané housky, 50 g parmezánu, 1/4 l bílého vína, sůl.
Postup: Kotlety uvolníme od kosti, na okrajích je nařízneme, naklepeme je a osolíme. V kastrole rozehřejeme větší část másla a kotlety na něm po obou stranách opečeme. Pak je vyjmeme, do výpeku dáme jemně pokrájenou cibuli, podusíme ji a vložíme na ni opečené kotlety. Po částech přilijeme víno, asi do poloviny výšky pokrmu. Povrch kotlet posypeme strouhaným parmezánem smíchaným se strouhanou houskou a pokapeme zbylým máslem. Kotlety přikryjeme a dusíme do měkka a do zhoustnutí omáčky. Podáváme s dušenou rýží nebo s těstovinami.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
